-->
U3F1ZWV6ZTI0MTk4NDk2MTM4X0FjdGl2YXRpb24yNzQxMzU1NzU4OTg=
recent
أخبار ساخنة

البديل الصحي للفسيخ و الرنجة فى شم النسيم

البديل الصحي للفسيخ والرنجة فى شم النسيم


البديل الصحي للفسيخ والرنجة في شم النسيم
البديل الصحي للفسيخ و الرنجة في شم النسيم

عيد شم النسيم من الاعياد الشعبية التي يحتفل بها المصريون بمناسبة قدوم فصل الربيع وتظهر مظاهر الاحتفال بتناول الاسماك المملحة مثل الفسيخ و الرنجة و التي يمكن أن تتسبب في العديد من الاضرار الصحية .
تعرفي معنا على هذه الاضرار وكيف تتغلبي عليها ووصفات لذيذة كبديل صحي للفسيخ والرنجة فى شم النسيم.


لماذا ينصح الاطباء بعدم تناول الفسيخ و الرنجة في شم النسيم

ترجع خطورة الفسيخ و الرنجة الي طريقة الصنع و التخزين غير الصحية التي تعرضها للعديد من البكتيريا و الطفيليات و كذلك احتوائها على كمية كبيرة من الاملاح 

مخاطر تناول الفسيخ والرنجة في شم النسيم

زيادة الاملاح فى الرنجة و الفسيخ يمكن أن تسبب في :
  1.  حدوث تورم  فى الوجه و الشفاه و حدوث الاكزيما الجلدية
  2. احتباس الماء فى الجسم مما يسبب زيادة الوزن

كما يمكن أن تحتوى على بكتيريا و طفيليات تؤدي لحدوث النزلات المعوية و التسمم الذي قد يؤدي الي الوفاة .

أشخاص ممنوعون من تناول الفسيخ و الرنجة فى شم النسيم

يحذر الاطباء مرضى الكلى و القلب و الكبد و ارتفاع ضغط الدم من تناول الفسيخ والرنجة فى شم النسيم حيث يمكن أن تسبب في :
  1.  ارتفاع ضغط الدم و زيادة خطورة حدوث نزيف فى المخ لمرضى ارتفاع الضغط
  2. تورم الوجه و القدمين و حدوث ارتشاح رئوي و فشل عضلة القلب لدى مرضى القلب
  3.  ارتفاع انزيمات الكبد لدى مرضى الكبد وحدوث حصوات و احتباس فى الماء لدى مرضى الكلى

أضرار الفسيخ والرنجة على الحوامل و الاطفال

  • فى الحوامل تسبب في : ارتفاع ضغط الدم فى الحمل وقد تسبب الاجهاض خصوصاً فى الشهور الاولى من الحمل.
  •  فى الاطفال أقل من 3 سنوات تسبب في : حدوث فشل كلوي نظراً لكمية الاملاح فى الفسيخ و الرنجة.


بدائل الفسيخ و الرنجة في شم النسيم

يمكن استبدال الفسيخ و الرنجة فى شم النسيم بالاسماك الزيتية  مثل السردين و السلمون لاحتوائهم على كمية عالية من اوميجا 3 ويمكن استهلاك الاسماك الطازجة مثل البلطي و البوري و الاسماك المعلبة مثل التونة .

وصفات أكلات بديلة للفسيخ والرنجة فى شم النسيم


وصفة التونة بالذرة الحلوة

يمكن اعداد التونة بالذرة الحلوة بطريقة بسيطة و طعم جذاب فقط اتبعي الخطوات الاتية :
المقادير :

  • علبة تونة 
  •  كوب ذرة حلوة مغسول ومصفي جيداً 
  •  فلفل ألوان 
  •  فلفل حار "حسب الرغبة" 
  •  خس 
  •  بصل أخضر 
  •  حبة طماطم
  •  زيتون 
  •  خل


 الطريقة:

 اضيفي هذه المكونات بعد تقطيعها فى طبق كبير ثم قومي بتقليبها و تقديمها مع السلطة و الخبز . 

 وصفة الانشوجة المخللة فى المنزل

المقادير : 

  • 250 مجم من الأنشوجة 
  •  200 ملل من الخل 
  •  200 ملل من الزيت 
  •  بقدونس 
  •  ثوم 
  • فلفل حار


الطريقة :

  • نقوم بتنظيف الأنشوجة و إزالة رؤوس الانشوجة ثم نزيل العمود الفقري ونغسلها بالماء  جيداً  .
  • ثم نقوم بتصفيتها في إناء ذو غطاء ونضع الخل حتي يغطى الانشوجة تماما.
  • نغطي الاناء ونتركه بالثلاجة ليلة كاملة.
  • نقوم باخراج الأنشوجة و تصفيتها ووضعها فى إناء نظيف .
  • نقوم بتقشير وتقطيع الثوم الي شرائح رقيقة ثم نفرم البقدونس ونوزعه فوق الأنشوجة مع إضافة الفلل الحار.
  • و أخيراً نقوم بتغطيتها بكمية كافية من زيت الزيتون ووضعها فى الثلاجة الي حين الاستعمال .
الاسمبريد إلكترونيرسالة