U3F1ZWV6ZTI0MTk4NDk2MTM4X0FjdGl2YXRpb24yNzQxMzU1NzU4OTg=
recent
أخبار ساخنة

كيف أقوم باعداد الكيمتشي الكورى ؟


يعد الكمشي (kimchi) نوع من انواع المخلل شديد الحرارة والشهيرة بشدة فى كوريا حيث يتناول الشخص الكورى الواحد أكثر من 40 باوند من الكيمتشي سنوياً و يتم تناول الكيمتشي مع جميع أنواع الاطعمة كنوع من انواع المقبلات, أشهر انواع الكيمتشي يتم اعدادها باستخدام الكرنب (الملفوف) والشطة الحارة بالاضافة لبعض المكونات الاخرى التى سنتعرف عليها خلال موضوعنا , لننتقل الان لمعرفة طريقة عمل الكيمتشي التى يقدمها لكى موقع عالم الانوثة .

المكونات المطلوبة لعمل الكيمتشي الكورى :

  • 2 كرنب ( ملفوف ) .
  • نصف بصلة .
  • زنجبيل ( معلقة ونصف ) .
  • خضروات كالجزر والخيار ( حبة ) .
  • بصل أخضر ( 7 حبات ) .
  • توم ( 2 فص ) .
  • 1/3 كوب ملح .
  • فلفل حار ( 4 معالق ) .
  • سكر ( معلقتان صغيرتان ) .
  • صلصة الكيمتشي ( جارى شرح طريقة اعدادها ) .

طريقة عمل صلصة الكيمتشي الكورى :

لعمل صلصة الكيمتشي الكورى أحضرى 12 فص ثوم و كوب من البصل و معلقتان من الزنجبيل وصلصة سمك ( حسب الرغبة ) واخلطيهم معاً .

خطوات عمل الكيمتشي الكورى:

  1. أول خطوة فى اعداد الكيمتشي الكورى هى غسل الكرنب ( الملفوف ) جيداً ثم تقطيعه الى قطع بحجم مناسب .
  2. قومى بوضع الكرنب فى اناء واضيفي اليه 1/3 كوب الملح وماء وانقعيه لمدة ساعتين .
  3. بعد الساعتين قومى بالقاء الماء  وتصفية الكيمتشي جيداً ثم اضيفي اليه بالاناء جميع المكونات الاخرى السابق ذكرها ( بصل , خضروات , زنجبيل ,صلصة الكيمتشي ,فلفل حار,سكر,توم) .
  4. أتركى الكيمتشي بالخليط لمدة يوم كامل .
  5. يمكنكى تناول الكيمتشي الان بالهناء والشفاء ويجب وضعه بالثلاجة للحفاظ عليه .

فوائد الكيمتشي الكورى للصحة والجسم :

  • يقلل الكيمتشي علامات التقدم فى العمر فهو من اسباب بشرة الكوريين الصحية .
  • يحتوى الكمشى على فيتامين E و C و A .
  • يحتوى الكيمتشي على بكتريا صحية تعرف باسم "lactobacilli" والتى تساعد بشكل كبير فى هضم الطعام .
  • ترى بعض الدراسات أن الكمشى يقى من الكانسر لاحتوائه على الملفوف المخمر .
  • يساعد الكيمتشي بشكل كبير على فقدان الوزن وحرق الدهون .
  • يحتوى الكيمتشي على الكالسيوم والمعادن الهامة للجسم .
  • يقلل الكيمتشي من أعراض الامساك والالام القولون ويقى منها .
  • يعد الكيمتشي طعاماً صحياً لمرضى القلب والسكر .
  • يساعد الكيمتشي على تقوية العقل و الحفاظ على البشرة .
الى هنا انتهى موضوعنا نرجو ان يكون قد افادكم لا تنسوا مشاركتنا تجاربكم فى اعداد الكيمتشي .
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة